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Majarete

Rinde 4 porciones aproximadamente

Ingredientes

  • 1 taza de leche de coco (240 ml)
  • 4 onzas de crema de coco (115 ml)
  • 4 onzas de leche (120 ml)
  • 4 onzas de harina de arroz (115 g)
  • 3 rajas de canela
  • Azúcar a gusto
  • 1 cucharadita de vainilla

Procedimiento

  1. En una olla, a temperatura mediana, agrega todos los ingredientes excepto la harina de arroz. Mezcla y cocina hasta que comience a hervir.
  2. Una vez hierva, añade la harina de arroz mezclando poco a poco, hasta que se incorpore y vaya espesando.
  3. Baja la temperatura y cocina, moviendo constantemente, eliminando los grumos, hasta que la harina esté cocida. Vierte más leche de coco si ves que la mezcla se seca.
  4. Retira del fuego, sirve en moldes o vasos y espolvorea con canela. Cuando ya no esté caliente, coloca en la nevera y sirve frío.

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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3 comentarios

  1. Avatar

    Gracias por la receta, me quedò rico

  2. Avatar

    Me encantan tutus recetas.muy facil de hacer.gracias.

  3. Avatar

    Gracias por la receta. Aunque dice a gusto: Puedes darme una idea de cuanta azucar para que quede rico?

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