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Crema de Papa y Cilantro

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cebolla mediana picadita
  • 1 cucharada de sofrito
  • 2 onzas de cilantro picadito
  • 1 libra de papas peladas y cortadas en cubos
  • 3 tazas de caldo de vegetales
  • ½ taza de leche de coco
  • Cilantro picadito a gusto

Procedimiento

  1. En una olla a temperatura alta, sofríe los primeros cuatro ingredientes hasta que se doren levemente.
  2. Agrega las papas, el caldo y cocina 15 minutos.
  3. Añade los demás ingredientes, cocina 10 minutos más y muele.
  4. Devuelve a la olla y cocina hasta que se espese.

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Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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4 comentarios

  1. Avatar

    Saludos, le preguntó el caldo de vegetales es el de una lata de vegetales.

  2. Avatar

    He hecho y probado varias recetas del chef edgardo noel y todas las recetas han resultado ser muy ricas, con un sazon espectacular y fáciles de seguir. Gracias Edgardo Noel por traernos recetas bien hechas, precisas y ricas como cocinaban nuestras abuelas. Saludos y un abrazo.

  3. Avatar
    Maribeth Rodriguez

    Como haría un aderezo dulzón para pastas o para ensaladas de lechugas y demas

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