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Arroz con Pollo

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de achiote
  • 1 libra de cadera de pollo con hueso
  • 1 cucharada de sofrito
  • 2 aceitunas picaditas
  • 1 onza de pimientos morrones
  • 2 tazas de arroz grano mediano
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • Cilantro picadito a gusto

Procedimiento

  1. Corta el pollo en trozos y adoba a gusto.
  2. En un caldero a temperatura, alta sofríe en aceite de achiote por 2 minutos.
  3. Añade el sofrito, las aceitunas y los pimientos. Sofríe por un minuto.
  4. Agrega el arroz y sofríe por 1 minuto.
  5. Añade los demás ingredientes, cocina hasta que el líquido se evapore, baja la temperatura y tapa.
  6. Cocina por 30 minutos, voltea, tapa y cocina por 5 minutos más.

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Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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4 comentarios

  1. Avatar

    Me encanta el arroz con pollo, gracias

  2. Avatar

    Me fascina el arroz con pollo y tu seccion en dia a dia, bendiciones

  3. Avatar

    he tratado en varias veces hacerlo pero me queda horrible. no sabia que hay que adobar en pollo. que adobo?

  4. Avatar

    Me encantan las recetas del Chef Edgardo Noel.

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