Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de achiote
- 1 libra de cadera de pollo con hueso
- 1 cucharada de sofrito
- 2 aceitunas picaditas
- 1 onza de pimientos morrones
- 2 tazas de arroz grano mediano
- 2 tazas de caldo de pollo
- Cilantro picadito a gusto
Procedimiento
- Corta el pollo en trozos y adoba a gusto.
- En un caldero a temperatura, alta sofríe en aceite de achiote por 2 minutos.
- Añade el sofrito, las aceitunas y los pimientos. Sofríe por un minuto.
- Agrega el arroz y sofríe por 1 minuto.
- Añade los demás ingredientes, cocina hasta que el líquido se evapore, baja la temperatura y tapa.
- Cocina por 30 minutos, voltea, tapa y cocina por 5 minutos más.
Me encanta el arroz con pollo, gracias
Me fascina el arroz con pollo y tu seccion en dia a dia, bendiciones
he tratado en varias veces hacerlo pero me queda horrible. no sabia que hay que adobar en pollo. que adobo?
Me encantan las recetas del Chef Edgardo Noel.