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Crepas con Guineo y Chocolate

Ingredientes para las crepas

  • ½ taza de leche
  • 1 huevo
  • 3 onzas de harina de trigo
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • ½ cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de azúcar negra

Ingredientes para el relleno

  • 2 guineos cortados en lascas
  • 4 cucharadas de crema de chocolate y avellanas
  • Fresas para decorar
  • 4 onzas de helado de vainilla

Procedimiento

  1. En una licuadora, agrega los ingredientes líquidos de las crepas y licúa.
  2. Mezcla los ingredientes secos de las crepas. Agrégalos poco a poco hasta que se mezclen completamente, formando una mezcla parecida a la de los pancakes.
  3. En un sartén a temperatura mediana, agrega mantequilla y espárcela por todo el sartén. Agrega dos onzas de la mezcla de las crepas y espárcela por todo el sartén.
  4. Cocina un minuto aproximadamente o hasta que se empiece a despegar sola por los bordes del sartén.
  5. Voltea la crepa y cocínala un minuto por el otro lado con cuidado que no se tueste y así quede manejable. Repite el proceso hasta que se acabe la mezcla.
  6. Unta la crema de chocolate en las crepas. Coloca los guineos en el centro y enrolla.
  7. Sirve con helado, decora con fresas y listo.

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Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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2 comentarios

  1. Avatar
    Miguel A Pérez López

    Acabamos de recibir el libro, es excelente. Definitivamente preparado muy profesional tanto en presentación como en contenido. Se lo recomiendo tanto para los que no conocemos mucho de cocina como soy yo, así como para los que son fan del arte de cocinar como es mi esposa. Gracias por Chef Edgardo Noel por tan excelente trabajo

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