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Salmón en Salsa de Parcha

Ingredientes para el Salmón

  • 1 libra de filete de salmón
  • Sal y pimienta a gusto

Ingredientes para la Salsa de Mostaza

  • ¼ taza de mostaza
  • ¼ taza de concentrado de parcha
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de mantequilla

Procedimiento

  1. Mezcla los ingredientes de la salsa completamente.
  2. Calienta en una olla hasta que se reduzca una cuarta parte.
  3. Condimenta el salmón con la sal y pimienta.
  4. En una sartén a temperatura alta, dora el salmón por ambos lados.
  5. Coloca el salmón en una bandeja de hornear. Con una brocha, úntale la salsa por todos lados.
  6. Hornea a 350°F por 10 minutos aproximadamente dependiendo el grosor del filete y el término de cocción deseado.

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Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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2 comentarios

  1. Avatar
    Abelardo Figueroa

    Se puede hacer con tamarindo?

  2. Avatar

    Se puede utilizar otro cítrico en vez de parcha

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