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Flan de Guayaba

Ingredientes

  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharada de agua
  • 12 onzas de leche evaporada
  • 10 onzas de leche condensada
  • 5 huevos
  • ½ libra de pasta de guayaba picadita
  • 1 cucharadita de vainilla

Procedimiento

  1. En una olla, a temperatura mediana, agrega el azúcar y la cucharada de agua. Cocina moviendo ocasionalmente hasta que el azúcar se empiece a derretir y caramelizar.
  2. Baja la temperatura y cocina hasta que el azúcar se convierta en caramelo.
  3. Coloca en un molde de flan y reserva.
  4. En una licuadora, muele la pasta de guayaba con la leche evaporada, agrega el resto de los ingredientes y muele hasta que se mezclen completamente. Coloca en el molde.
  5. Hornea a 350°F en baño maría por 35 minutos hasta que se solidifique.
  6. Deja enfriar, coloca en la nevera y sirve una vez frío.
Libro de 100 recetas puertorriqueñas al estilo Edgardo Noel

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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12 comentarios

  1. Avatar

    Hola desde cuando yo vivía en pr te veía ahora solo te vi en fb vi esta receta y la voy hacer espero que me salga bien y sobretodo rica

  2. Avatar

    Se ve rico. Lo voy hacer. Me gustan tus recetas pq son fáciles de hacer.

  3. Avatar

    Ya tengo los ingredientes. Mañana mi principal tarea será hacer el flan de guayaba.
    Me encantan las recetas del Chef Edgardo Noel xq son recetas con ingredientes fáciles de conseguir. ¡Felicitaciones Chef, por las maravillosas recetas que día a día compartes con tus seguidores!

  4. Avatar

    Riquísimo! Donde consigo la receta de los entremeses que preparaste ayer. Antes me llegaban las recetas a mine-nail y desde que cambié el celular no me llegan!

  5. Avatar

    apetecible y me gusta hacer postres para reuniones familiares.

  6. Avatar

    Se ve tentador,lo prepararé.

  7. Avatar

    Voy hacer ésta receta ,se ve bien

  8. Avatar

    Buenas noches,me gusta tu estilo,ya q no es complicado,pero necesito saber el Núm del molde,con roto o sin roto ,ya q hice un flan de chocolate,en mi olla y por la receta debi cojer un molde más pequño,para q no saliera sin cuerpo! Gracias!

  9. Avatar

    Hice esta receta y quedo perfecto y riquisimo.

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