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Calabacín Empanado

Ingredientes

  • 1 calabacín mediano
  • ½ taza de harina de trigo
  • 1 huevo
  • ½ taza de agua
  • ½ cucharadita de adobo
  • ½ cucharadita de paprika

Procedimiento

  1. Corta la berenjena en lascas finas.
  2. Mezcla el resto de los ingredientes batiendo hasta formar una masa con una consistencia parecida a la de los pancakes.
  3. Empana las lascas de berenjena en la masa hasta que las cubran completamente.
  4. Escurre el exceso y fríe en aceite, a temperatura alta, hasta que se doren por ambos lados.

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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3 comentarios

  1. Avatar

    Excelente. Pregunto,ese empanado o forma de empanar se puede utilizar para carnes,aves y/o pescado?

  2. Avatar
    Glendaliz Gandia

    Hola buenas noches solo quiero saver como se asen los guanimos con bacalao

  3. Avatar

    Las instrucciones menciona berenjenas, ¿está equivocado?

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