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Chuletas de Cerdo Ahumadas en Salsa de Acerola

Ingredientes

  • 4 chuletas de cerdo ahumadas
  • 1 onza de cebolla bien picadita
  • ¼ cucharadita de ajo molido
  • ¼ taza de caldo de jamón
  • ½ taza de néctar de acerola
  • 1 cucharadita de azúcar negra

Procedimiento

  1. Lava las chuletas y coloca en agua por un mínimo de cuatro horas para desalar.
  2. En un sartén a temperatura alta, añade un poquito de aceite y dora las chuletas por ambos lados. Retira del sartén y reserva.
  3. En la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo por un minuto.
  4. Añade el caldo de jamón y deja que reduzca a la mitad.
  5. Añade el néctar de acerola y la azúcar negra, cocina hasta que reduzca a la mitad.
  6. Devuelve las chuletas a la sartén y cocina a temperatura baja hasta que la salsa se espese.

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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7 comentarios

  1. Avatar

    Rico,me parece divino.

  2. Avatar

    Corregir! Es salsa de acerola, no guayaba 😳😂

  3. Avatar
    Lydia S Martinez

    chef me encantan tus recetas, pero no consigo el nectar de acerola, aca en Cabo Rojo, ni Maaguez, que alternativa tengo ?

  4. Avatar

    Saludos! Hace diferencia en la receta usr jugo vs salsa?

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