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Chuletas de Cerdo Ahumadas en Salsa de Acerola

Ingredientes

  • 4 chuletas de cerdo ahumadas
  • 1 onza de cebolla bien picadita
  • ¼ cucharadita de ajo molido
  • ¼ taza de caldo de jamón
  • ½ taza de néctar de acerola
  • 1 cucharadita de azúcar negra

Procedimiento

  1. Lava las chuletas y coloca en agua por un mínimo de cuatro horas para desalar.
  2. En un sartén a temperatura alta, añade un poquito de aceite y dora las chuletas por ambos lados. Retira del sartén y reserva.
  3. En la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo por un minuto.
  4. Añade el caldo de jamón y deja que reduzca a la mitad.
  5. Añade el néctar de acerola y la azúcar negra, cocina hasta que reduzca a la mitad.
  6. Devuelve las chuletas a la sartén y cocina a temperatura baja hasta que la salsa se espese.
Libro de 100 recetas puertorriqueñas al estilo Edgardo Noel

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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7 comentarios

  1. Avatar

    Rico,me parece divino.

  2. Avatar

    Corregir! Es salsa de acerola, no guayaba 😳😂

  3. Avatar
    Lydia S Martinez

    chef me encantan tus recetas, pero no consigo el nectar de acerola, aca en Cabo Rojo, ni Maaguez, que alternativa tengo ?

  4. Avatar

    Saludos! Hace diferencia en la receta usr jugo vs salsa?

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