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Pinchitos de Camarones con BBQ Guayaba

Ingredientes para los camarones

  • 1 cucharadita de polvo de ajo
  • ½ cucharadita de orégano
  • ¼ cucharadita de comino
  • ¼ cucharadita de pimienta cayena
  • ½ cucharadita de paprika
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ libra de camarones

Ingredientes para la BBQ casera

  • 1 onza de mostaza
  • ¼ taza de vinagre balsámico
  • 1 onza de salsa inglesa
  • 3 onzas de kétchup
  • 1 cucharada de miel
  • 1 diente de ajo molido
  • Cilantro picadito a gusto
  • ½ cucharadita de comino
  • 1/4 tz pasta guayaba molida

Procedimiento

  1. Mezcla los primeros 6 ingredientes y adoba los camarones.
  2. Inserta en palillos de pincho y cocina en la parrilla en el área más caliente hasta que se marque, poner en el área tibia y cocina hasta que se cocine completamente.
  3. Mezcla los ingredientes de la salsa BBQ y cocina en una olla a temperatura baja por 5 minutos. Sirve con los camarones y listo.

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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