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Albóndigas de Dorado

Rinde 8 albóndigas

Ingredientes:

  • 8 onzas de filete de dorado
  • 1 cucharada de sofrito
  • ¼ de taza de galleta molida
  • 1 onza de cebolla lila picadita
  • 1 onza de pimientos picaditos
  • 1 diente de ajo machacado
  • ¼ cucharadita de paprika
  • ¼ cucharadita de zumo de limón
  • Salsa picante a gusto
  • 2 dientes de ajo en lascas
  • 2 cucharadas de mantequilla

Procedimiento:

  1. En un procesador de alimentos, muele todos los ingredientes completamente hasta formar una masa firme.
  2. Forma bolitas del tamaño de una cuchara.
  3. Dora en una sartén, a temperatura alta. Luego baja el fuego y cocina tapado por 5 minutos aproximadamente.
  4. Agrega ajo en lascas y la mantequilla. Cocina 5 minutos más y listo.
Libro de 100 recetas puertorriqueñas al estilo Edgardo Noel

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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