Albóndigas en Salsa Cremosa de Ajo

Ingredientes para las albóndigas

• 1 libra de carne molida adobada a gusto
• 1 yema de huevo
• ½ taza de galleta molida
• 1 onza de cebolla blanca
• 1 onza de pimientos picaditos
• 1 diente de ajo machacado
• ¼ cucharadita de paprika

Ingredientes para la salsa

• 4 dientes de ajo en lascas finas
• 1 onza de cebolla picadita
• ½ taza de crema de leche
• Cilantro bien picadito

Procedimiento

1. En un procesador de alimentos, muele los primeros 7 ingredientes completamente hasta formar una masa firme.
2. Forma bolitas del tamaño de una cuchara.
3. Dora las bolitas en una sarten a temperatura alta.
4. Baja el fuego, cocina tapado por 5 minutos aproximadamente y retira las albóndigas.
5. En el mismo sartén, añade un poco de aceite y dora las lascas de ajo.
6. Añade la cebolla y sofríe por un minuto.
7. Agrega la crema de leche y el cilantro.
8. Devuelve las albóndigas a la sartén, cocina hasta que la salsa se espese y listo.