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Almojábanas de Coco

Ingredientes:

  • 1 tz harina de arroz
  • ¼ tz crema de coco
  • ½ tz harina de trigo
  • 2 huevos
  • ½ tz leche de coco
  • 1 cdta sal
  • 2 cdta polvo de hornear
  • 4 cdtas mantequilla derretida
  • ¼ tz coco rallado

Procedimiento:

  1. Mezcla la harina de arroz con crema de coco, incorpora los huevos de uno en uno, la harina de trigo, la sal, el polvo de hornear y la mantequilla.
  2. Añade la leche de coco poco a poco, coco tostado y mézclalo todo muy bien.
  3. Fríelas por cucharadas en una sartén en abundante aceite caliente.
  4. Escúrrelas sobre papel absorbente.
Libro de 100 recetas puertorriqueñas al estilo Edgardo Noel

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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5 comentarios

  1. Avatar

    Las voy a intentar

  2. Avatar

    Necesito las tinturas para bajar glucosa en la sangre

  3. Avatar

    Las hice pero no me quedaron redondas. Qué haces para que queden redondas?

  4. Avatar

    Gracias me acordé de las que mi abuela me cocinaba pero rellenas con queso de papa

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