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Amarillos en Almíbar

Ingredientes

  • 2 plátanos maduros cortados en lascas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de azúcar negra
  • 3 palitos de canela
  • 1 anise estrellado
  • 2 clavitos de especias
  • 1 onza ron
  • ¼ taza de agua

Procedimiento

  1. En una sarten a temperatura alta, agrega la mantequilla y sofríe los amarillos por ambos lados hasta que se doren.
  2. Añade la canela, el anise, los clavitos y el azúcar. Cocina hasta que se caramelice moviendo constantemente.
  3. Vierte el licor y cocina hasta que se evapore.
  4. Vierte el agua, cocina hasta que se espese y listo.
Libro de 100 recetas puertorriqueñas al estilo Edgardo Noel

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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Un comentario

  1. Hola! Edgardo Noel, Si no tengo ron como quiera puedo hacer el platano en almibar

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