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Arroz de Coliflor con Granos

Ingredientes

  • 1 coliflor mediana
  • 1 onza de cebolla picadita
  • 1 onza de pimientos picaditos 
  • 1 cucharada de sofrito
  • ½ taza de guisantes cocidos
  • ½ taza de caldo vegetal
  • ½ taza de habichuelas blancas cocidas
  • ½ taza de frijoles negros cocidos
  • 2 onzas de salsa soya

Procedimiento

  1. Corta la coliflor en 4.
  2. Remueve todas las hojas y tallos.
  3. En un procesador de alimentos, muele hasta que tenga una consistencia parecida a la del arroz.
  4. En una sartén a temperatura alta, en un poco de aceite sofríe la cebolla y el pimiento por 2 minutos.
  5. Agrega la coliflor y el caldo. Cocina hasta que el caldo se evapore.
  6. Añade los demás ingredientes, cocina 10 minutos más a temperatura baja y listo.
Libro de 100 recetas puertorriqueñas al estilo Edgardo Noel

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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8 comentarios

  1. Avatar

    Voy a ver si me sale y como me queda espero que me quede como el tuyo chef

  2. Avatar

    Que bueno que hiciste una receta de low carbs ya que hay mucha gente está en en estilo de dieta. Sigue subiendo recetas que sean low carbs please !!

  3. Avatar
    Jeanette feliciano

    Buen día. Vi la receta, me gustó, la hice y me encantó . Ahora tengo otra receta saludable. Gracias.

  4. Avatar

    A que se refieres a caldo vegetal

  5. Avatar

    Chef yo no si estoy mal pero una vez tu hicistes un arroz con amarillos y yo no pude coger la receta si estoy en lo cierto me gustaría si es posible me envíes la receta. Muchas gracias

  6. Avatar

    Me Encanta Como Cocinas,me gustaría tener recetas tullas..

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