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Buñuelos de Calabaza

Ingredientes

  • 2 tazas de calabaza cocida y majada
  • ½ taza de azúcar
  • ¼ cucharadita de jengibre en polvo
  • ¼ cucharadita de malagueta en polvo
  • ¼ cucharadita de clavos de especia en polvo
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • ½ taza de harina
  • ½ cucharadita de polvo de hornear
  • 1 clara de huevo batida a punto de nieve

Procedimiento

  1. Mezcla los primeros 6 ingredientes completamente.
  2. Mezcla la harina y el polvo de hornear. Cierne y añade a la mezcla.
  3. Mezcla con la clara de huevo de manera envolvente.
  4. Fríe en aceite caliente tortas del tamaño de una cucharada hasta que se doren por todos lados.
  5. Polvorea con azúcar y canela o azúcar 10x y listo.
Libro de 100 recetas puertorriqueñas al estilo Edgardo Noel

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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3 comentarios

  1. Avatar

    No me salió!!! Hice la receta al pié de la letra sólo que con harina de almendra, se me pegó al fondo y se esborono en el aceite!

  2. Avatar

    Que es «malagueta»

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