Burger de Churrasco y Salsa de Aguacate

Ingredientes

• ½ taza de mayonesa
• ½ taza de aguacate picadito
• 2 cucharadas de jugo de un limón
• 2 ramitas de cilantro
• 2 ramitas de perejil
• ½ libra de churrasco picadito y adobado
• 1 cucharada de salsa inglesa
• ½ tomate picadito
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• 2 panes de hamburguer

Procedimiento

1. En una licuadora o procesadora de alimentos, muele los primeros 5 ingredientes completamente hasta formar una salsa.
2. En una sartén a temperatura alta, sofríe el churrasco en un poquito de aceite hasta que se dore por todos lados.
3. Baja la temperatura y agrega la salsa inglesa. Cocina 5 minutos.
4. Agreta los tomates, añade el queso, cocina 1 minutos y listo.
5. Unta la salsa en los panes, la mezcla de churrasco y listo.

Receta: Chef Leo Mendoza
Restaurante: Budare, Lote 23