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Burger de Churrasco y Salsa de Aguacate

Ingredientes

  • ½ taza de mayonesa
  • ½ taza de aguacate picadito
  • 2 cucharadas de jugo de un limón
  • 2 ramitas de cilantro
  • 2 ramitas de perejil
  • ½ libra de churrasco picadito y adobado
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • ½ tomate picadito
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • 2 panes de hamburguer

Procedimiento

  1. En una licuadora o procesadora de alimentos, muele los primeros 5 ingredientes completamente hasta formar una salsa.
  2. En una sartén a temperatura alta, sofríe el churrasco en un poquito de aceite hasta que se dore por todos lados.
  3. Baja la temperatura y agrega la salsa inglesa. Cocina 5 minutos.
  4. Agreta los tomates, añade el queso, cocina 1 minutos y listo.
  5. Unta la salsa en los panes, la mezcla de churrasco y listo.

Receta: Chef Leo Mendoza
Restaurante: Budare, Lote 23

Libro de 100 recetas puertorriqueñas al estilo Edgardo Noel

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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