Burger de Pollo Frito

Ingredientes

• 1 Pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en dos lascas
• ½ taza de buttermilk o leche
• ½ taza de pickle juice
• Pan de hamburguer
• Pickles
• Lechuga
• 2 lascas de queso provolone

Para el empanado

• 1 taza de harina
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de sal

Para la salsa

• 2 cucharadas de salsa BBQ
• 1 cucharada de honey mustard
• 1 cucharada de ranch
• 1 cucharada de mayonesa
• 1 cucharada de spicy mayo

Procedimiento

1. Marina la pechuga por 2 horas en el buttermilk y el pickle juice.
2. Mezcla los ingredientes del empanado y empana la pechuga.
3. Fríe en aceite a 350°F por aproximadamente 9 minutos.
4. Mezcla todos los ingredientes para la salsa.
5. Tuesta el pan con mantequilla y luego unta la salsa.
6. Monta el burger añadiendo los pickles, la lechuga, el queso provolone y la pechuga empanada.

Receta: Chef Pierre
Restaurante: Hen House en Lote 23