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Calabaza Gratinada

Ingredientes

  • 1 libra de calabaza pelada y cortada en lascas
  • 1 onza de cebolla picadita
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 taza de crema de leche (heavy cream) o leche
  • ½ taza de queso mozzarella rallado
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta a gusto
  • Cilantro a gusto

Procedimiento

  1. Colocar calabaza en un molde engrasado y hornear a 400 grados por 10 minutos y reservar.
  2. En una olla a temperatura mediana sofreir cebolla y ajo por 3 minutos
  3. Agregar la crema de leche y queso mozarella, cocinar por 5 minutos.
  4. Llevar al molde, cubrir la calabaza y sobre estas el queso parmesano.
  5. Cocinar en el horno 400 grados por 15 minutos o hasta que el queso gratine y listo.
Libro de 100 recetas puertorriqueñas al estilo Edgardo Noel

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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