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Camarones al Ajillo

Ingredientes

  • 8 camarones 16/20 limpios
  • 1 dientes de ajo en lascas
  • 1 onza de cebolla picadita
  • 2 dientes de ajo molidos
  • 1 cucharadita de sofrito
  • ¼ taza de vino blanco
  • ⅓ taza de caldo de camarones
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ½ cucharadita de paprika
  • ¼ cucharadita de jugo de un limón
  • Cilantro a gusto

Procedimiento

  1. Condimenta los camarones con sal y pimienta.
  2. En una sartén a temperatura alta, agrega un poquito de aceite, dora los camarones por ambos lados y reserva.
  3. En la misma sartén, sofríe el ajo en lascas hasta que se dore levemente.
  4. Añade las cebolla, el ajo molido y el sofrito. Sofríe 2 minutos.
  5. Agrega el vino blanco y cocina hasta que se reduzca a la mitad.
  6. Devuelve los camarones a la sartén, agrega el caldo de camarones y cocina hasta que se reduzca a la mitad.
  7. Añade la mantequilla, la paprika y el cilantro.
  8. Retira del fuego, mueve constantemente y listo.
Libro de 100 recetas puertorriqueñas al estilo Edgardo Noel

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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3 comentarios

  1. Uffff q bueno sabe los camarones al ajillo

  2. Me encantan los camarones al ajillo QUE RICOS 😋, GRACIAS 😊

  3. Nesecito la receta de creole Cameron’s en Ingles

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