Camarones al Ajillo

Ingredientes

• 8 camarones 16/20 limpios
• 1 dientes de ajo en lascas
• 1 onza de cebolla picadita
• 2 dientes de ajo molidos
• 1 cucharadita de sofrito
• ¼ taza de vino blanco
• ⅓ taza de caldo de camarones
• 2 cucharadas de mantequilla
• ½ cucharadita de paprika
• ¼ cucharadita de jugo de un limón
• Cilantro a gusto

Procedimiento

1. Condimenta los camarones con sal y pimienta.
2. En una sartén a temperatura alta, agrega un poquito de aceite, dora los camarones por ambos lados y reserva.
3. En la misma sartén, sofríe el ajo en lascas hasta que se dore levemente.
4. Añade las cebolla, el ajo molido y el sofrito. Sofríe 2 minutos.
5. Agrega el vino blanco y cocina hasta que se reduzca a la mitad.
6. Devuelve los camarones a la sartén, agrega el caldo de camarones y cocina hasta que se reduzca a la mitad.
7. Añade la mantequilla, la paprika y el cilantro.
8. Retira del fuego, mueve constantemente y listo.