Acompañantes

Ingredientes: ½ libra de zanahoria ½ libra de brócoli 1 huevo ½ cucharadita de polvo de ajo ½ taza de queso cheddar ½ taza de galleta molida Sal y pimienta a gusto Procedimiento: En un procesador de alimentos, muele todos los ingredientes. Forma tortitas del tamaño de 2 cucharadas. Coloca …

Ingredientes: 2 cucharadas de mantequilla 1 onza de cebolla picadita 1 diente de ajo molido 2 cucharadas de harina 2 tazas de de leche ½ cucharadita de nuez moscada ½ cucharadita de sal 2 tazas de queso parmesano 2 papas peladas Procedimiento: En una olla, a temperatura mediana, agrega mantequilla …

Rinde 5 porciones aproximadamente Ingredientes: ½ libra de longaniza de cerdo o de pollo cortada en lascas finas 1½ tazas de caldo de pollo 1 taza de arroz grano corto 1 onza de cebolla picadita 1 cucharadita de sofrito 1 cucharada de aceite de achiote 1 onza de pimientos morrones …

Rinde 4 porciones Ingredientes para el ñame: 2 libras de ñame Agua Sal Ingredientes para el escabeche: ¾ taza de aceite de oliva ¼ taza de vinagre 1 cucharada de zumo de limón ½ cebolla mediana cortada en lascas 3 dientes de ajo machacados 2 hojas de laurel 8 granos …