Recetas

Rinde 3 porciones aproximadamente Ingredientes: 1 cucharadita de aceite de achiote 1 berenjena mediana bien picadita 1 onza de cebolla bien picadita 1 diente de ajo machacado 1 onza de pimiento verde bien picadito 1 onza de pimiento morrón rojo bien picadito 1 cucharada de sofrito ½ taza de salsa …

Ingredientes 4 plantillas de pastelillos½ libra de cadera de pollo bien picadita1 diente de ajo machacado1 onza de cebolla picadita1 cucharadita de sofrito4 onzas de chorizo picadito1 taza de queso de papa Procedimiento Adoba las caderas de pollo a gusto.En una sartén a temperatura alta, agrega un poquito de aceite …

Ingredientes 1 taza de harina de trigo2 cucharaditas de polvo de hornear½ cucharadita de paprika¾ taza de leche1 diente ajo machacado1 onza de cebolla lila bien picadita1 onza de pimiento rojo bien picadito1 ramita de cebollín picaditoCilantro a gusto1 yema de huevo½ libra de bacalao desalado2 cucharadas de mantequilla Procedimiento …

Ingredientes 1 pqt de 2 tazas de gouda cheese rayado2 claras de huevo a punto de merengue1/4 taza harina trigo Procedimiento Mezclas queso con harina primero con la misma mano. (Sin cuchara)Echas las claras a la mezcla de queso y harina poco a poco en manera envolvente con espatula de …