Sopas

Ingredientes: ½ lb  yuca pelada cortada en cubos y hervida por 20 minutos 3 oz calabaza picadita 1 diente de ajo 1 oz cebolla blanca picadita 1 oz pimientos picaditos 1 cda sofrito puertorriqueño 1 qt caldo de pollo 1 oz salsa de tomate 1 cda aceite de achiote Cilantro …

Ingredientes: ½ lb jamón de cocinar picadito 2 dientes de ajo machacados 1 oz cebolla picadita  1 oz pimientos picaditos 1 cda sofrito 4 oz zanahoria (picado en trozos medianos) 4 oz yautia (picado en trozos medianos) ½ tz arroz Caldo de jamón, cantidad necesaria Cilantro y recao a gusto …

Ingredientes: ½ lb carne de cerdo (Boston bud) cortada en cubos y adobada  1¼ lb salchichón picadito 1 oz cebolla picadita 1 oz pimientos picaditos 1 diente de ajo machacado 1 cda sofrito 1 cda harina de trigo 1 papa mediana cortada en cubos ¼ lb calabaza cortada en cubos …

Ingredientes ½ lb jamón de cocinar picadito 2 dientes de ajo machacados 1 oz cebolla picadita 1 oz pimientos picaditos 1cda sofrito 4 oz zanahoria (picada en trozos medianos) 4 oz malanga (picado en trozos medianos) ½ tz arroz Caldo de jamón, cantidad necesaria Cilantro y recao a gusto Procedimiento: …