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Chuletas Rellenas de Jamón y Queso

Ingredientes

  • 2 chuletas de cerdo deshuesadas
  • 1 cucharada de adobo criollo
  • 4 lascas de jamón de pavo
  • 4 onzas de queso crema
  • ¼ de taza de harina
  • 2 huevos batidos
  • ½ taza de galleta molida
  • Palillos

Procedimiento

  1. Corta las chuletas en corte mariposa. Machaca de forma pareja para hacerlas más grandes y finas y que tengan el mismo grosor por todos lados. Adoba con adobo criollo.
  2. Coloca en el centro de cada chuleta dos lascas de jamón y 2 onzas de queso crema. Enrolla de un lado a otro y cierra con palillos.
  3. Pasa por harina, rebosa en huevo y empana en galleta molida. Vuelve a rebosar en huevo y vuelve a empanar en galleta molida.
  4. Fríe a temperatura mediana 5 minutos aproximadamente o coloca en una bandeja de hornear y hornea a 400°F por 15 minutos aproximadamente.
Libro de 100 recetas puertorriqueñas al estilo Edgardo Noel

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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