Churrasco en Salsa Criolla

Ingredientes

• ½ libra de churrasco
• 1 diente de ajo machacado
• 1 onza de cebolla picadita
• 1 onza de pimientos picaditos
• 1 onza de ajíes dulces picaditos
• ¼ taza de salsa de tomate
• 1 cucharada de sofrito
• ½ taza de caldo de res
• Cilantro y recao a gusto

Procedimiento

1. Corta el churrasco en tiritas. Condimenta con sal y pimienta.
2. En una sartén a temperatura alta, dora por todos lados en un poquito de aceite.
3. Retirar del fuego y reserva.
4. En la misma sartén, sofríe la cebolla, el ajo, los pimientos y ajíes por 1 minuto.
5. Agrega la salsa de tomate y el sofrito. Sofríe 1 minuto.
6. Añade el caldo, devuelve el churrasco y cocina a temperatura baja por 8 minutos aproximadamente.