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Churrasco en Salsa Criolla

Ingredientes

  • ½ libra de churrasco
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 onza de cebolla picadita
  • 1 onza de pimientos picaditos
  • 1 onza de ajíes dulces picaditos
  • ¼ taza de salsa de tomate
  • 1 cucharada de sofrito
  • ½ taza de caldo de res
  • Cilantro y recao a gusto

Procedimiento

  1. Corta el churrasco en tiritas. Condimenta con sal y pimienta.
  2. En una sartén a temperatura alta, dora por todos lados en un poquito de aceite.
  3. Retirar del fuego y reserva.
  4. En la misma sartén, sofríe la cebolla, el ajo, los pimientos y ajíes por 1 minuto.
  5. Agrega la salsa de tomate y el sofrito. Sofríe 1 minuto.
  6. Añade el caldo, devuelve el churrasco y cocina a temperatura baja por 8 minutos aproximadamente.
Libro de 100 recetas puertorriqueñas al estilo Edgardo Noel

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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Un comentario

  1. Gracias por conpartir tus deliciosas recetas

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