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Costillas al Horno con BBQ de Tamarindo

Ingredientes

  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita comino en polvo
  • ½ cucharadita orégano en polvo
  • ½ cucharadita ajo en polvo
  • ½ cucharadita cebolla en polvo
  • ½ cucharadita pimienta cayena
  • 2 libras de costillas de cerdo
  • ½ taza de salsa BBQ
  • ¼ taza de concentrado de tamarindo

Procedimiento

  1. Mezcla los primeros 6 ingredientes completamente.
  2. Adoba las costillas con esta mezcla y deja reposar una hora.
  3. Coloca en una bandeja y tapa con papel de aluminio. Cocina a 275°F en el horno por 2 horas.
  4. En una olla, reduce la salsa BBQ con el concentrado de tamarindo hasta que se espese.
  5. Aplica esta salsa a las costillas, hornea 10 minutos más y listo.
Libro de 100 recetas puertorriqueñas al estilo Edgardo Noel

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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2 comentarios

  1. Avatar

    Las hice me gustó gracias. Algo diferente con el tamarindo

  2. Avatar

    Donde consisigo el concentrado de tamarindo en Carolina del Norte ?

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