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Croque Cake

Ingredientes

  • 8 a 10 lascas de pan
  • 5 lascas de jamón picadito
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 1 taza de queso de bola rallado
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 tazas de leche

Procedimiento

  1. En una olla a temperatura mediana, agrega la mantequilla y cocina hasta que se derrita.
  2. Mezcla con la harina y cocina 1 minuto.
  3. Agrega la leche y cocina hasta que hierva y se espese.
  4. Retira del fuego, agrega 1 taza de queso parmesano y reserva.
  5. En un molde engrasado, coloca lascas de pan para cubrir el fondo.
  6. Añade una porción del jamón sobre el pan y sobre el pan una cuarta parte de la mezcla de leche y queso.
  7. Repite el procedimiento formando unas 3 capas, hasta terminar con el pan, jamón y mezcla de quesos.
  8. En la última capa agrega queso de bola y lo gratinas en el horno por 10 minutos a 400°F.
Libro de 100 recetas puertorriqueñas al estilo Edgardo Noel

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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2 comentarios

  1. Avatar

    Para la receta del croque cake de que medida es el molde, Dios lo bendiga.

  2. Avatar
    maria graciela pita

    Se ve super Rico!!!

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