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Croquetas de Arroz y Queso

Ingredientes

  • 3 tazas de arroz cocido
  • 1 taza de queso parmesano
  • 2 huevos batidos
  • 3 cucharadas de fécula de maiz
  • 4 onzas de queso del país cortado en cubos
  • 1 taza de galleta molida

Procedimiento

  1. En un envase hondo, mezcla los primeros 4 ingredientes completamente.
  2. Forma bolitas del tamaño de dos cucharadas y rellena con queso mozzarella.
  3. Pasa las bolitas por galleta molida y coloca en la nevera por 20 minutos.
  4. Fríe a temperatura mediana alta hasta que se doren levemente por todos lados y listo.
Libro de 100 recetas puertorriqueñas al estilo Edgardo Noel

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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3 comentarios

  1. Ruth E.Marrero Berrios

    Se ven ricas…….mmmmm

  2. Maribel Benitez Benitez Baez

    Saludos! De utiliza arroz blanco o guisado. De ve deliciosa cómo un aperitivo. Muchas gracias!!!! Chef.

  3. No se porque se me hace difícil formar las bolitas,se me abren. Que pude haber hecho mal,seguí las instrucciones al pie de la letra

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