Croquetas de Arroz y Queso

Ingredientes

• 3 tazas de arroz cocido
• 1 taza de queso parmesano
• 2 huevos batidos
• 3 cucharadas de fécula de maiz
• 4 onzas de queso del país cortado en cubos
• 1 taza de galleta molida

Procedimiento

1. En un envase hondo, mezcla los primeros 4 ingredientes completamente.
2. Forma bolitas del tamaño de dos cucharadas y rellena con queso mozzarella.
3. Pasa las bolitas por galleta molida y coloca en la nevera por 20 minutos.
4. Fríe a temperatura mediana alta hasta que se doren levemente por todos lados y listo.