Ingredientes
- 1/2 lb dorado
- 1 diente de ajo en lascas
- 1 onza de cebolla picadita
- 2 dientes de ajo molidos
- 1 cucharadita de sofrito
- 1/2 taza de cerveza
- 2 cucharadas de mantequilla
- ½ cucharadita de paprika
- Cilantro a gusto
Procedimiento
- Condimenta el dorado con sal y pimienta.
- En una sartén a temperatura alta, agrega un poquito de aceite, dora por ambos lados, cocina 5 minutos y reservar.
- En el mismo sartén, sofríe el ajo en lascas hasta que se dore levemente.
- Añade la cebolla, el ajo molido y el sofrito. Sofríe dos minutos.
- Agrega la cerveza y cocina hasta que se reduzca a la mitad.
- Devuelve dorado al sartén, agrega el caldo de camarones y cocina hasta que se reduzca a la mitad.
- Añade la mantequilla, la paprika y el cilantro.
- Saca del fuego, mueve constantemente y listo.
Ola chef en la receta de dorado a la cerveza hay que echarle caldo de camarón , pero no dice que cantidad es a ver si me haces el favor de enviármela . gracia att: Eddie