fbpx

Inicio / Recetas / Ensaladas / Ensalada de Pulpo

Ensalada de Pulpo

Ingredientes

  • 1 pulpo de 4 libras
  • 1 onza de cebolla picadita
  • 1 onza de pimiento picadito
  • 1 diente de ajo machacado
  • 2 aceitunas picaditas
  • 3 onzas de aceite de oliva
  • 1 onza de vinagre
  • ½ cucharadita de jugo de un limón
  • Cilantro picadito a gusto

Procedimiento

  1. Hierve el pulpo en agua con sal por 40 minutos.
  2. Deja reposar en la olla apagada y tapada por 20 minutos.
  3. Limpia, corta en trozos y reserva.
  4. En un envase bate el vinagre y el aceite hasta emulsionar.
  5. Agrega los demás ingredientes y agrega el pulpo. Deja reposar 20 minutos y sirve.
Libro de 100 recetas puertorriqueñas al estilo Edgardo Noel

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

Verifica también

Bacalao a la Vizcaína

Rinde 3 porciones aproximadamente Ingredientes 1 cucharadita de aceite de achiote1 papa mediana bien picadita1 …

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.