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Pastelón de Amarillos

Ingredientes

  • 5 plátanos maduros cortados en lascas finas a lo largo
  • 2 huevos batidos
  • ½ taza de salsa marinara
  • 1 taza de queso mozzarella
  • 3 libras de carne de res molida
  • 1 onza de cebolla picadita
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 onza de pimientos picaditos
  • 1 cucharadita de sofrito
  • ¼ taza de salsa de tomate
  • 8 onzas de queso crema

Procedimiento

  1. En una olla a temperatura mediana, cocina los ingredientes de la carne sofriendo la cebolla, el ajo y el sofrito por 2 minutos.
  2. Agrega la carne y la salsa de tomate. Cocina por 15 minutos a fuego mediano bajo moviéndola constantemente para que no se empelote.
  3. Añade el queso crema al final y mueve hasta que se derita.
  4. Fríe los amarillos hasta que se doren levemente.
  5. En un molde agrega una capa de amarillos y una cuarta parte del huevo batido seguido por una cuarta parte de la carne molida.
  6. Repite el procedimiento hasta formar cuatro pisos de carne y plátano maduro.
  7. Agrega el queso mozzarella en la parte de arriba del pastelón. Hornea a 350°F hasta que el queso se gratine y listo.
Libro de 100 recetas puertorriqueñas al estilo Edgardo Noel

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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5 comentarios

  1. yo lo he cocinado, pero voy a hacer tu receta. entiendo q no tiene sal por el queso, y la marinara para q es? bendiciones

  2. Esto hice ayer pero con pollo. El queso crema el toque perfecto! Gracias.

  3. Daisy carrasquillo

    Quiero saber si el pastelon tiene grasa y vitaminas

  4. La salsa marinara, pa cuando?

  5. Q coño hago con la salsa marinada. Ja ja saludos Edgardo

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