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Taquitos de Pollo

Ingredientes

  • 4 plantillas de harina de maíz
  • 1 libra de cadera de pollo cortada en 8 pedazos
  • ¼ libra de harina de trigo
  • 2 huevos batidos
  • ¼ libra de galleta molida

Salsa

  • ¼ taza de mayonesa
  • 2 cucharadas sour cream
  • ½ cucharadita de jugo de un limón
  • 1 cucharada de cilantro bien picadito
  • ½ cucharadita de ajo molido
  • ¼ cucharadita de pique a gusto
  • ½ taza de queso mexicano

Decoración

  • Repollo o lechuga bien picadita
  • Cebolla lila cortada en lascas finas
  • Tomate bien picadito
  • Cilantro picadito
  • Queso a gusto

Procedimiento

  1. Coloca un molde de cupcakes al revés y entre los huecos coloca las plantillas en forma de tacos. Hornea a 350°F por 15 minutos o hasta que se tornen crujientes.
  2. Condimenta el pollo a gusto, empana en harina, rebosa en huevo y empana en galleta molida.
  3. Fríe a temperatura alta hasta que se tornen crujientes y se cocinen internamente.
  4. Mezcla los ingredientes de la salsa completamente.
  5. Coloca 2 filetes de pollo en cada taco, sobre los filetes la salsa y sobre la salsa los ingredientes de decoración y listo.
Libro de 100 recetas puertorriqueñas al estilo Edgardo Noel

Acerca de Edgardo Noel

Edgardo Noel
Edgardo Noel es un famoso chef puertorriqueño, personalidad televisiva, restaurantero y empresario que le pone melodía y sabor a su cocina.

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Un comentario

  1. Avatar

    Hola Edgardo Dios t bendiga me gusta ver tus receta

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